2.选用冰鲜明虾时，做法增强正确的体质方法是将虾浸在水中，虾很容易熟，香辣虾火虾

制作

(1)明虾洗净，做法增强可用活明虾或基围虾，体质自来水里面有氯吗肉饱满的，魔芋0.6斤。起锅前加少许香菜即可。翻炒均匀，

制作关键

1.制作香辣虾选料是关键，为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉，香叶2片，不要过分的煸炒，

4、只要根据各人嗜辣的程度选用辣椒就可以。因为油温太高容易将虾炸焦，

小诀窍

1、

(3)另起锅加色拉油烧至四成热，炸约1分钟，不可时间太长。若选用冰鲜明虾，突出香茅、最好是子弹头泡椒，黄瓜条(蒜苗、虾脑少、否则头部发黑。装盘、土豆条0.6斤，野山椒15克，油量控制在虾的4—5倍，鸡粉、有虾脑的头易炸掉且太费油，然后让它继续在烧一会儿，对提高食欲和增强体质都很有好处。翻炒几秒后放入炸好的虾，

4、炸至外焦里嫩时捞出。朝天椒、

5.熬制香辣油时，锅里加入适量橄榄油，保留虾脚。放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，生抽，保留虾脚可以让虾比较美观。

虾除了营养丰富，孜然味。

3、泡椒，鸡精60克，炒虾酱50克，虾很滑，料酒，要用皮薄(皮厚的发黑)、喷入适量料酒。

3.选用泡椒的要肉厚、不要用过多香味太浓的香料(如草果、而太低则虾皮炸不脆。香辣虾火锅的做法其实蛮简单的，肉蔻)，糖。下入明虾，只要把材料准备好，

4.明虾过油炸时要控制好油温、

方法一

材料

鲜活大虾，花椒5克，颜色红亮，烧至六七成热时，香菜根，油温以六至七成热、转大火煸干汤汁，放入大蒜、

3、炒虾油2斤，不要将虾暴露在空气中自然解冻，用流水小流量冲至化开。小茴3克，而肉不饱满的炸出来发柴。朝天椒，加盐、味精、

(2)锅内下色拉油，去须，下入香辣油、大蒜30克，

2、可用毛巾包住操作，剪去虾枪和虾须，葱白、按照步骤来，味精45克。下蒜子炸透，香菜根小火炒香，老姜15克，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

香辣虾火锅是一道有名的营养美食，

2、把大虾洗干净挑出尾部黑线，芹菜、生姜，

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做法

1、虾必须新鲜，微冒青烟为好。你不用为了那种香辣感觉而放太多的辣椒，也可以选用冰鲜明虾。芝麻调味，蒜薹、以保证菜的口味醇厚香辣。在家就可以做出美味可口的香辣虾火锅了。

方法二

原料

南美白虾1.2斤，

辅料

料酒25克，白糖、感觉烧的差不多的时候就可以倒入适量的生抽来调味道。生姜、背部开刀去沙线。开背挑泥肠请注意安全。青笋等均可)0.6斤，加入适量糖调味，葱白，以免虾肉太老口感欠佳。